Prajitura speciala de iarna - Desertul preferat de copii. Nu ai cum sa dai gres cu aceasta reteta

Prajitura speciala de iarna Desertul

Prajitura speciala de iarna - Desertul preferat de copii. Nu ai cum sa dai gres cu aceasta reteta

Ce ingrediente trebuie sa ai: faina, unt, zahar, oua, iaurt, lapte, praf de copt, sare, vanilie, lamaie, portocala, stafide, miez de nuca si susan, fistic si, pentru glazura, smantana, unt, lapte, esente de vanilie, rom.

Ingrediente. Ce cantitati sunt necesare:

2 cani de faina (o cana - 200 ml)

1 cana de zahar

200 g unt (la temperatura camerei)

4 oua

150 g iaurt

3 linguri lapte

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita de sare

1 lingura esenta vanilie

coaja rasa de portocala

100 g stafide negre, 100 g stafide albe

100 g miez de nuca pisata

200 g seminte susan

2 lingurite de fistic pisat

Pentru glazura de caramel sunt necesare: 100 g smantana, 5 linguri de zahar, esenta de vanilie. Daca doresti glazura de ciocolata se poate folosi ciocolata cu lapte sau ciocolata amaruie, dupa preferinte, putin zahar, lapte si putin unt, dar si esenta de vanilie si rom. Daca nu doresti glazura la prajitura, este foarte buna si fara.

Atentie: Daca nu doresti sa folosesti susan, fistic, poti ramane doar la stafide si la nuca sau doar la nuca sau doar la stafide. Secretul este sa le pisezi foarte bine, cat mai marunt, daca le folosesti (susan, fistic, nuca). Daca doresti, poti folosi si fructe confiate, alaturi de stafide, fara seminte.

Modul de preparare

Pentru prepararea blatului se vor parcurge urmatoarele etape:

1. Mai intai se unge o tava cu putin unt si se tapeteaza cu faina (se poate pune peste si o foaie de hartie de copt). Tava poate fi una clasica, intinsa, de aragaz, sau o forma de chec sau de cozonac.

2. Se amesteca faina, praful de copt, sarea, apoi, in amestec se pun toate stafidele, semintele, nucile si se amesteca

3. Separat se pregateste iaurtul. Laptele se toarna in iaurt si se omogenizeaza

4. Separat se freaca untul cu zaharul pana se obtine o spuma. Se adauga apoi esenta de vanilie si coaja de portocala. Se continua cu ouale, pus cate unul si amestecand bine dupa fiecare. Se adauga apoi iaurtul cu laptele, se amesteca bine pana se omogenizeaza tot

5. Se incepe adaugarea fainii, combinate mai sus cu semintele, in compozitia obtinuta (la pct. 4), apoi se amesteca usor pana este bine incorporata faina.

6. Se toarna totul in vasul in care se va coace. Se pune in cuptorul care a fost incins inainte.

7. Se lasa la cuptor 40-45 de minute pana se observa acea culoare de rumenire galben-maronie. Pentru a vedea daca aluatul este copt se va incerca de cateva ori cu un pai sau o scobitoare, in centru si la margine, pentru a vedea diferenta. Se va astinge focul dupa ce este coapta si in mijloc.

8. Prajitura se va scoate din tava numai dupa ce s-a racit destul. Sau se poate lasa in tava si dupa racire si se va turna glazura direct peste blat.

Prepararea glazurii:

Glazura poate fi de caramel sau ciocolata topita, dupa cum se doreste. Este mai bine sa se inceapa prepararea glazurii dupa ce s-a racit blatul.

Pentru glazura de caramel sunt necesare: 100 g smantana, 5 linguri de zahar, esenta de vanilie.

1. Se amesteca smantana cu zaharul si un praf de sare intr-un vas si se incalzeste pe foc. Se amesteca aproape in continuu pana se topeste zaharul. Se adauga apoi esenta de vanilie si se mai lasa pe foc aproximativ 10 minute pana se caramelizeaza. Cand devine aurie se rastoarna caramelul peste blat.

Sfat: Este bine sa tai prajitura in bucati pana se raceste caramelul, pentru ca acesta se intareste in cel mult 30 de minute.

Pentru glazura de ciocolata se poate folosi ciocolata cu lapte sau amaruie, dupa preferinte, putin zahar, lapte si putin unt. Si, bineinteles, esenta de vanilie si esenta de rom. Cantitatile se pun dupa ochi si dupa gust. Topesti totul intr-un vas pe foc, si, cand totul e gata topit, se toarna peste blatul prajiturii.

Daca nu doresti glazura, prajitura este minunata si fara.

Comments