Cum sa prepari Chocoflan - ,,prajitura imposibila" - RETETA | VIDEO
Cum sa prepari chocoflan (Prajitura Imposibila). Reteta si ingredienteTimp de preparare30 minuteTimp de gatire50 minuteTimp total1 ora 20 minuteBucatarie: MexicanaPortii: 8-10IngredienteIngrediente chocoflan blat de cacao3 oua50 g pudra de cacao100 ml apa fierbinte100 ml ulei de floarea soarelui100 g iaurt (10% grasime)175 g faina125 g zahar alb125 g zahar brun (optional)Ingrediente crema de zahar ars4 oua120 g crema de branza380 g lapte condensat indulcit360 ml lapte evaporat sau lapte condensat neindulcit1 lingura esenta de vanilie 1/2 lingurita sareIngrediente sos caramel200 g zahar alb100 ml apa
Daca ti-am atras atentia si vrei si tu sa prepari chocoflan sau Prajitura Imposibila, atunci inarmeaza-te cu rabdare, pentru ca o sa trebuiasca sa urmezi toti pasii pe care ii vom enumera.
Primul pas va fi sa pornesti cuptorul, sa il setezi la temperatura de 180 de grade Celsius si sa pregatesti o forma de copt pe care sa o ungi cu putin ulei.
Dupa aceea, te vei ocupa de sosul de caramel. Pune cele 300 de grame de zahar si 100 ml de apa intr-o cratita, iar apoi totul va merge la foc mediu.
Amesteca periodic si lasa acel sirop sa fiarba. Treptat, o sa isi schimbe culoarea din galben in maroniu. Atunci cand devine auriu este timpul sa iei cratita de pe foc. Nu lasa foarte mult deoarece este posibil sa arzi zaharul!
Sosul de caramel se toarna apoi in tava pe care ai pregatit-o pentru prajitura. Folosind o lingura distribuie sosul pe toata suprafata tavii, nu este nevoie sa o faci si pe pereti.
Acum, trecem la prepararea cremei de zahar ars. Intr-un castron separat se amesteca ouale impreuna cu crema de branza, folosind un mixer. Adauga apoi laptele condensat indulcit, laptele evaporat sau laptele condensat neindulcit daca ai gasit, esenta de vanilie si sarea. Continua sa mixezi pana ce compozitia devine omogena.
Urmatorul pas va fi sa pregatesti blatul pentru aceasta prajitura. Intr-un castron adanc adauga pudra de cacao si apa fierbinte, apoi amesteca pana la omogenizare.
Dupa asta, adauga uleiul de floarea soarelui si iaurtul, iar apoi cele 3 oua. Amesteca foarte bine folosind un mixer.
Zaharul brun se amesteca impreuna cu cel alb si cu faina. Adauga-le apoi peste compozitia de mai sus, amestecand foarte bine cu un mixer, pana ce totul devine omogen.
Acum ca totul este gata, va trebui sa pui compozitia de aluat cu cacao peste caramelul din tava de copt. Dupa aceea, adauga si compozitia pentru crema de zahar ars. Totul va merge la cuptor timp de aproape 50 de minute.
Si acum sa iti spunem si de ce se numeste Prajitura Imposibila. Atunci cand va fi la cuptor, aluatul se va ridica deasupra cremei de zahar ars.
Poti face testul scobitorii sa vezi daca acesta este gatit, adica infige o scobitoare si daca aceasta iese curata atunci poti scoate prajitura de la cuptor. In caz contrar, mai las-o timp de cateva minute.
Lasa forma de copt sa se raceasca, scoate prajitura, iar apoi las-o sa stea timp de 3-4 ore la frigider. Aceasta se va servi doar cand va fi rece!
Comments