De ce se scot urechile pestilor, inainte de a-i gati? Secretul pe care multi nu-l stiu

De ce se scot urechile pestilor, inainte de a-i gati? Secretul pe care multi nu-l stiu

Vorbim despre indepartarea urechilor, mai ales daca este vorba despre pesti mari. Motivul este foarte simplu: urechile pestilor au si rolul de a filtra mare partea a impuritatilor din apa, asadar pastrarea lor in timpul procesului de gatire ar reprezenta un potential risc pentru sanatate sau pur si simplu un gust neplacut.

Daca este vorba despre peste mic, in special cel sub 300 g, acesta nu se spinteaca pe burta, pentru a pastra un aspect frumos, iar urechile vor iesi odata cu intestinele, daca il aparam pe burta.