Greseala pe care o fac toate gospodinele cand prepara salata de vinete
Ingrediente salata de vinete:
4-5 vinete mediio ceapa mare6-7 linguri uleisare dupa gust
Mod de preparare:
Vinetele se spala si se coc. Cand sunt gata, se scot intr-un castron adanc si se lasa 5-10 minute sa se odihneasca.
Cand sunt suficient de reci pentru a fi manevrate, se curata de coaja si de codita.
Miezul se pune la scurs intr-o sita adanca.
Dupa ce s-au racit bine, vinetele se toaca marunt cu o lingura de lemn, apoi se pun intr-un castron. Uleiul se incorporeaza treptat, cate o lingura pe rand, amestecand continuu. Foarte important! Se foloseste tot o lingura de lemn, si nu de metal, pentru a nu oxida legumele.
La final se adauga ceapa taiata solzisori si se potriveste de sare.
Se pastreaza la frigider.
Comments