Tocana de iepure in sos Salmi
In Evul Mediu, nobilii vanau iepuri si alte animale salbatice, iar prepararea lor in sosuri elaborate era o modalitate de a demonstra rafinamentul culinar. Termenul ,,salmi" a aparut in secolul al XVII-lea in Franta, referindu-se la preparatele din carne de vanat gatite cu ficatul si un sos dens, tehnica fiind adoptata si adaptata in bucataria italiana.
The post Tocana de iepure in sos Salmi first appeared on Informatia Zilei.
Comments