Care sunt cele mai sanatoase masline, cele verzi sau cele negre. Cum sa le alegi pe cele mai bune

Care sunt cele mai sanatoase masline, cele verzi sau cele negre. Cum sa le alegi pe cele mai bune

Maslinele verzi

Maslinele verzi sunt adevarate vedete in bucatariile din intreaga lume. Cu un gust distinct si o textura ferma, ele sunt adesea vedetele aperitivelor si salatelor.

Mai tinere si cu o textura mai ferma, maslinele verzi au un gust adesea mai aspru decat cele negre. Ele pot fi, de asemenea, mai sarate sau maslinate, in functie de modul in care au fost preparate.

Acestea se recolteaza inainte de coacere pentru a capta acea textura ferma si acel gust unic. Maslinele verzi sunt recoltate inainte de a atinge maturitatea completa, ceea ce le confera acea culoare luminoasa si gust caracteristic.

Uleiul care face minuni pentru sanatate. Beneficiile sale au fost consemnate de Hipocrate, parintele medicineiMasline verzi- beneficii

Maslinele verzi nu sunt doar un deliciu pentru papilele gustative. Dincolo de aroma lor unica, ele ascund o serie de beneficii care pot contribui semnificativ la bunastarea noastra.

Maslinele verzi sunt o sursa bogata de vitamine, minerale si antioxidanti esentiali. Fier, calciu si vitamina A sunt doar cateva dintre nutrientii pe care ii aduc in dieta noastra. Aceasta face din maslinele verzi un ingredient valoros pentru o alimentatie echilibrata.

Consumul regulat de masline verzi poate ajuta la imbunatatirea sanatatii digestive, reducerea inflamatiei si fortificarea sistemului imunitar. Plus, datorita continutului lor bogat in grasimi mononesaturate, ele pot juca un rol in mentinerea sanatatii inimii.

Maslinele negre

In afara de culoarea evidenta, maslinele negre tind sa aiba o textura mai moale si un gust mai dulce, datorita coacerii lor mai lungi.

Maslinele incep sa-si schimbe culoarea de la verde la mov si apoi la negru pe masura ce maturitatea lor avanseaza. Aceasta nu este doar o schimbare estetica, ci reflecta si modificarile compozitiei chimice din interiorul maslinei, inclusiv dezvoltarea unui gust mai dulce si a unei texturi mai moi.

Masline negre - beneficii

Daca maslinele verzi sunt minunate, cele negre nu sunt cu nimic mai prejos. Intunecate si pline de savoare, ele aduc la masa nu doar gust, ci si beneficii impresionante.

Contribuie la sanatatea inimii. Maslinele negre, datorita continutului lor de grasimi mononesaturate si antioxidanti, pot contribui la scaderea colesterolului rau si la protejarea arterelor. Acest lucru le face un aliat de nadejde pentru o inima sanatoasa.

Maslinele negre pot ajuta la imbunatatirea vederii? Datorita continutului de vitamina A, ele pot sustine sanatatea oculara. Pe langa acesta, ele mai contribuie si la consolidarea oaselor, imbunatatirea sanatatii pielii si multe altele.

Pot avea maslinele contraindicatii?

Maslinele sunt un produs considerat sigur pentru consum. Alergiile la polenul de maslin sunt cunoscute, iar unele persoane sensibile care au introdus in dieta lor masline au raportat reactii alergice la nivelul cavitatii bucale si in zona gatului, asadar trebuie atentie sporita in ceea ce priveste consumul acestor fructe. In situatia in care sesizezi astfel de probleme trebuie sa mergi la medic de urgenta.

In plus, in timpul procesarii maslinelor cantitatea de acrilamida creste foarte mult, aceasta fiind prezenta de altfel in mod natural in maslinele negre coapte. Potrivit unor studii, acrilamida este asociata cu un risc crescut de cancer, motiv pentru care se incearca reducerea aportului acesteia in alimentatie.

Maslinele pot fi destul de sarate, iar conservarea in anumite retete presupune adaos de sare, ceea ce poate fi un potential pericol pentru sanatate, crescand astfel riscul de dezvoltare a unor boli cardiovasculare. Mai sanatoase sunt maslinele crude, dar si in acest caz vorbim de moderatie si de asigurarea unui echilibru alimentar prin consum de alimente bogate in potasiu.

Cu ce poti inlocui maioneza din salata de vinete. Este mult mai sanatos, iar gustul te va da pe spate

surse: gusturisanatoase.ro, drmax.ro