De ce se inverzeste galbenusul oualor fierte. Metoda corecta pentru a avea un galben frumos
Poate si tie ti s-a intamplat sa fierbi un ou tare si sa descoperi un inel verde in jurul galbenusului atunci cand ai taiat ouale. Bucatarii spun ca este perfect normal ca un inel gri-verzui sa apara in jurul galbenusului de ou fiert. Chiar daca nu arata foarte placut, acesta nu este daunator.
De ce se inverzeste galbenusul oualor fierteNutritionistii spun ca inelul verzui din jurul galbenusului apare ca o reactie chimica. Reactia chimica implica sulf, din albusul de ou, si fier, din galbenusul de ou.
Aceste doua componente reactioneaza in mod natural pentru a forma sulfura feroasa la suprafata galbenusului.
Reactia este de obicei cauzata de supragatire, dar poate fi cauzata si de o cantitate mare de fier din apa de gatit. Pentru a elimina acel inel verzui tot ce trebuie sa faci este sa eviti supragatirea oualor. Totodata, bucatarii recomanda sa racesti rapid ouale dupa gatire.
Trece ouale pe sub un jet de apa rece imediat dupa fierbere. Mai poti, de asemenea, sa pui ouale fierte intr-un vas plin cu gheata.
Dupa ce ouale s-au racit complet este recomandat sa le pui la frigider cu coaja pana cand esti pregatita sa le folosesti. Ouale fierte pot fi refrigerate pana la o saptamana.
Cum pacalesti creierul in Postul Pastelui? Cu ce inlocuiesti ouale, untul si branzaEste bine sa mananci oua cu galbenus verde?Specialistii spun ca un ou mai vechi poate, de asemenea, sa faca un inel verge in jurul galbenusului. Specialistii spun ca trebuie sa fierific cu atentie data de expirare a oualor pe care urmeaza sa le gatesti.
In ciuda inelului verde care poate aparea dupa procesul de fierbere, nutritionisti spun ca este sigur sa consumi acest produs.
Culoarea verde din jurul galbenusului nu va schimba gustul acestuia. Reactia chimica este perfect normala si naturala. Daca galbenusurile tale devin verzi si ti se par inestetice, atunci poti sa le incluzi in retete care sa nu lasa culoarea la vedere.
Ouale fierte cu galbenusul verzui pot fi servite alaturi de niste avocado. Combinatia de ou si avocado este ideala pentru persoanele care isi doresc o dieta bogata in proteine. Unii bucatari folosesc oua si avocado pentru a face umplutura pentru diferite preparate.
Pastele se apropie si cel mai probabil toti ne dorim sa avem pe masa ouale fierte perfecte. Mai jos descoperi cea mai buna metoda de fierbere a oualor.
Cum poti fierbe ouale pentru a avea un rezultat perfectPune ouale intr-un singur strat pe fundul oalei si acopera-le cu apa rece. Apa ar trebui sa fie cu aproximativ un centimetru peste oua.
Citeste continuarea aici
Cum se fierb ouale corect - Cat timp au nevoie pentru a fi gatite fara a se crapa sau sparge
Comments