Restaurant din Capitala, INCHIS pentru mai multe nereguli - Ce a descoperit ANPC
In urma verificarilor efectuate la operatorul economic Il Calcio Management S.R.L (Trattoria della Nanna Garden), cu punct de lucru situat in Strada Popa Nan, Nr. 5, s-au constatat urmatoarele deficiente:- materii prime (produse din carne), semipreparate, preparate finite fara a avea eticheta cu elemente de identificare si caracterizare;- produse alimentare cu data limita de consum depasita (Dorada -04.03.2023, Untura- 06.03.2023, Malai - marca Baneasa-25.02.2023);- nerespectare OMS 976/1998 prin colectare reziduala in recipiente neacoperite, ustensile si vase de bucatarie neigienizate corespunzator prezentand un grad avansat de uzura/arsura;- utilizare materie prima (Branza Dura), iar in lista meniu fiind mentionat "parmezan";- operatorul economic proceda la pastrarea carnii separat de zeama de ciorba;- decongelarea se realizeaza la temperatura mediului ambient;- agregate frigorifice de refrigerare, tip racitor de bauturi, neigienizate, cu gratare ce prezentau vopsea exfoliata si rugina, chedere depreciate cu urme de praf, impuritati in strat grosier;- agregate frigorifice de congelare neigienizate, cu prezenta masiva de gheata, impuritati si resturi alimentare;- paviment neigienizat cu placi de gresie sparte, fisurate;- cuptorul de pizza neigienizat, prezentand in strat masiv arsura;- lipsa informare alergeni la fiecare produs in parte;- suprafete de lucru neigienizate;- aragazul, hota prezentand in strat masiv arsura, grasime solidificata;- schimbare stare termica a produselor alimentare;- lipsa buletin de verificare metrologica;- nerespectarea vecinatatilor produselor alimentare in agregat frigorific.S-a intocmit PVCC, in urma invitatiei din data de 16.03.2023. Se incalca prevederile art. 7(c)2, 11(1) din OG21 si art. 6(1)b din LG.363.S-au aplicat sanctiuni contraventionale: amenda in cuantum de 10.000 lei/2.500 lei.OD: 34.551 kg/896,90 lei.
Se mentine masura de oprire temporara a prestarii serviciilor pana la remedierea deficientelor.
Comments