Retete de vara. Ingredientul secret pentru cea mai gustoasa salata de vinete cu ardei copti

Retete de vara. Ingredientul secret pentru cea mai gustoasa salata de vinete cu ardei copti

Vara, cand sunt multe legume in gradini si in piete, gospodinele din Romania prepara fel si fel de preparate delicioase. Printre acestea se numara si salata de vinete cu ardei copti.

In randurile de mai jos, noi iti vom prezenta o reteta pentru o astfel de salata. Este gustoasa si usor de facut. Iata de ce ingrediente ai nevoie pentru a o prepara:

3 vinete mari4 ardei capia rosii1 ceapa mica sau 2-3 fire de ceapa verde2-3 catei de usturoi50 ml ulei de masline extravirginSare si piper dupa gust1 lingurita de zeama de lamaie1 lingurita de tahini (ingredientul secret)Prepararea vinetelor si ardeilor copti

1. Coacerea vinetelor: Spala bine vinetele si sterge-le cu un prosop. Pune-le pe gratarul incins sau pe o tava in cuptor la 200?C si coace-le pana cand coaja se innegreste si devine usor de indepartat.

Vinetele trebuie intoarse pe toate partile pentru a se coace uniform. Dupa coacere, scoate vinetele si lasa-le sa se raceasca intr-o sita, pentru a se scurge excesul de lichid.

2. Coacerea ardeilor: In timp ce vinetele se coc, spala ardeii capia si pune-i pe gratar sau in cuptor, la fel ca vinetele.

Coace-i pana cand coaja lor devine neagra si se desprinde usor. Dupa coacere, pune ardeii intr-un bol si acopera-i cu un capac sau folie alimentara, pentru a-i aburi si a le facilita curatarea.

3. Curatarea legumelor: Dupa ce s-au racit, curata vinetele de coaja si indeparteaza cotorul. Taie-le marunt sau toaca-le intr-un blender, in functie de textura dorita. Curata ardeii copti de coaja, seminte si cotor, apoi taie-i in fasii subtiri.

Asamblarea salatei

1. Prepararea compozitiei: Intr-un bol mare, amesteca vinetele tocate cu ardeii copti taiati fasii. Adauga ceapa tocata marunt (sau ceapa verde taiata fin), usturoiul zdrobit si uleiul de masline.

2. Ingredientul secret: Adauga o lingurita de tahini (pasta de susan), care va aduce un gust deosebit si o textura cremoasa salatei tale. Amesteca bine pentru a incorpora tahini-ul in compozitie.

3. Condimentare: Potriveste de sare si piper dupa gust. Adauga si o lingurita de zeama de lamaie, pentru a aduce o nota de prospetime.

Servirea salatei

Salata de vinete cu ardei copti se poate servi imediat sau dupa ce a stat la frigider pentru cateva ore, timp in care aromele se vor combina si se vor intensifica. Se poate acompania cu paine prajita, lipie sau chiar alaturi de felii de legume proaspete.

Aceasta reteta simpla, dar extrem de gustoasa, iti va aduce o explozie de arome in farfurie. Ingredientul secret, tahini, nu doar ca imbunatateste gustul, dar si imbogateste salata cu nutrienti valorosi. Incearca si tu aceasta reteta si bucura-te de o salata de vinete cu ardei copti cum nu ai mai gustat pana acum!

SURSA