Secretul celei mai bune ciorbe din lume, dezvaluit de Chef Catalin Scarlatescu. Trucul folosit pentr...
Catalin Scarlatescu, unul dintre cei mai talentati si indragiti bucatari de la noi, este un iubitor al mancarii si este intr-o continua calatorie de explorare a tot felul de retete. Celebrul chef are un secret in privinta prepararii ciorbei, daca iti doresti sa iti iasa delicioasa si savuroasa. Ciorba este un preparat recomandat de medici, mai ales datorita faptului ca hidrateaza organismul si ofera esentialul de vitamine si minerale, in functie de legumele pe care alegi sa le folosesti.
Secretul lui chef Catalin Scarlatescu pentru o ciorba delicioasaEste de notoritetate faptul ca, pe langa modul de preparare a retetelor sale, Catalin Scarlatescu acorda o atentie deosebita si alegerii ingredientelor. Faimosul bucatar este de parere ca ingredientele proaspete si de calitate sunt esentiale pentru un rezultat excelent.
Asadar, pentru ca ciorba sa iasa buna si cei dragi sa aiba un zambet larg pe fata dupa ce se ridica de la masa, chef Catalin Scarlatescu spune ca, indiferent de retete pe care o urmezi, apa pentru fiert este foarte importanta pentru ca preparatul sa iasa ca la carte. Potrivit spuselor celebrului bucatar, apa pentru ciorba trebuie sa stea cel putin 24 de ore in oala, inainte de a fierbe. Totodata, un alt truc al lui Catalin Scarlatescu este ca fierbe carnea in functie de tipul acesteia.
"Primul secret e cum iti alegi apa cu care faci ciorba. Nu v-a trecut niciodata prin cap sa lasati apa din care facem ciorba cel putin 24 de ore sa stea. De ce florarii pun tot timpul apa statuta la flori? Pentur ca mai zboara din clor. Si pe urma sunt multe alte secrete. Important e cum alegi ingredientele. Carnea se fierbe in functie de tipul cumparat si aici trebuie sa stii sa cumperi materia prima, iar eu sunt campion mondial la asa ceva", a spus chef Catalin Scarlatescu, citat de DivaHair.
Comments