Singurele alimente care pot fi consumate si dupa ce au expirat
Managerul unui supermarket britanic sustine ca termenul de valabilitate inscriptionat pe eticheta conservelor este relativ. Sterilizarea sub presiune la temperaturi de peste 117 grade Celsius ucide microorganismele, astfel ca mancarea poate rezista circa trei ani de zile. Atunci cand conservele incep sa se umfle, e semn ca au acumulat gaz si trebuie aruncate. De asemenea, borcanele cu gem, mustar sunt si mai simplu de verificat. Capacul complet flat si care se deschide greu reprezinta cel mai bun indicator ca alimentele sunt inca bune de consumat. In unele cazuri, exista o pojghita albicioasa deasupra, dar asta nu inseamna ca toata mancarea e periclitata.
Alimentele uscate pecum orezul, pastele sau fasolea boabe sunt in pericol de a face molii, dar nici acestea nu au o data de expirare precisa. Singurul dezavantaj este ca, in timp, se observa o deteriorare a calitatii, cum ar fi gust amarui dupa preparare.
Produsele precum carnea, maioneza, albusul de ou supravietuiesc multa vreme de la expirare prin inghet la -18 grade celsius.
Prin urmare, expertii in nutritie spun ca nu este niciun pericol pentru cei care consuma un produs cu o zi-doua inainte ca acesta sa expire, conform etichetei, sau chiar in ziua in care se termina termenul de valabilitate deoarece companiile care respecta standardele de calitate declara totdeauna un termen de garantie mai mic decat cel care este in realitate.
Nutritionistul atrage insa atentia asupra riscurilor la care se expune un consumator daca mananca un produs desfacut dupa mai mult de 24 de ore, deoarece exista exista riscul contaminarii continutului si se poate ajunge la indigestii, diaree sau toxiinfectii alimentare.
Produsele care au pe ambalaj ,,A nu se consuma de preferinta dupa data de..." nu se inscriu in grupa de perisabilitate ridicata si termenul de garantie nu este atat de strict, ci este o recomandare care ar trebui respectata ,,pe cat posibil".
Comments