Care este temperatura potrivita la care se tin alimentele in frigider
Frigiderul este una dintre inventiile care ne ajuta cel mai mult in gospodarie si cu ajutorul caruia putem pastra in siguranta alimentele pe o perioada mai lunga de timp. Desi in zilele noastre frigiderele sunt unele dintre cele mai comune electrocasnice, multi dintre noi nu stim exact care este temperatura potrivita la care se tin alimentele in frigider si de ce este ea atat de importanta.
Lucruri interesante despre frigidere
Frigiderul este mai mult decat un simplu aparat de racire, este un element-cheie in gestionarea alimentelor si in mentinerea sanatatii familiei. Intelegerea modului in care functioneaza si a importantei setarii corecte a temperaturii poate contribui la o utilizare mai eficienta si la prelungirea duratei de viata a alimentelor.
De la primele modele din anii 1910-1911, care foloseau amoniac pentru racire, pana la frigiderele moderne dotate cu tehnologii avansate, acest aparat a evoluat semnificativ, devenind indispensabil in viata de zi cu zi.
Primele frigidere de uz casnic erau mari, greoaie si foloseau compusi chimici precum amoniacul. Pe masura ce tehnologia a avansat, frigiderele au devenit mai sigure, mai eficiente si mai prietenoase cu mediul inconjurator. Astazi, multe frigidere sunt echipate cu tehnologii precum racirea fara inghet - No Frost, controlul umiditatii, filtre antibacteriene si chiar compartimente cu temperaturi variabile, adaptate pentru diverse tipuri de alimente.
Functionarea frigiderului se bazeaza pe principiul refrigerarii, un proces care implica absorbtia si eliminarea caldurii din interiorul sau. Sistemul de refrigerare utilizeaza un agent frigorific care circula printr-un circuit inchis. Acest agent absoarbe caldura din compartimentul frigiderului si o elimina in afara, mentinand astfel o temperatura scazuta in interior. Aceasta temperatura scazuta in frigider incetineste activitatea enzimelor si a microorganismelor, contribuind la prelungirea duratei de viata a alimentelor.
Setarea corecta a temperaturii in frigider este cruciala pentru a mentine alimentele proaspete si sigure pentru consum.
De asemenea, modul in care sunt organizate alimentele in frigider poate influenta eficienta de racire si durata de pastrare a acestora. Frigiderele moderne sunt proiectate cu zone specifice pentru anumite tipuri de alimente.
Temperatura potrivita la care se tin alimentele in frigider
Mentinerea unei temperaturi corecte in frigider este esentiala pentru siguranta alimentelor si pentru prevenirea aparitiei toxiinfectiilor alimentare.
Temperatura ideala pentru compartimentul principal al frigiderului ar trebui sa fie cuprinsa intre 2?C si 4?C. In acest interval de temperatura, activitatea bacteriilor si a mucegaiurilor este semnificativ incetinita, ceea ce ajuta la prelungirea duratei de viata a alimentelor.
Temperaturile mai scazute incetinesc procesele chimice si enzimatice care duc la alterarea alimentelor. Acest lucru este important pentru alimentele perisabile, cum ar fi carnea, produsele lactate si fructele si legumele.
Temperatura potrivita in frigider pentru diferite tipuri de alimente
In frigider, exista diferite zone cu temperaturi usor diferite. De aceea, organizarea alimentelor este importanta pentru a asigura pastrarea lor optima.
Carne si peste
Se recomanda pastrarea acestora in zona cea mai rece a frigiderului, de obicei in sertarele speciale sau pe rafturile inferioare, unde temperatura este in jur de 0?C - 2?C. Aceasta temperatura incetineste dezvoltarea bacteriilor fara a ingheta alimentele.
Produse lactate
Laptele, branza si iaurturile ar trebui pastrate la o temperatura de 1?C - 4?C. Laptele se pastreaza cel mai bine pe rafturile interioare, unde temperatura este constanta, si nu pe usa, unde temperatura fluctueaza.
Fructe si legume
Frigiderul are sertare speciale cu control al umiditatii pentru pastrarea fructelor si legumelor. Temperatura recomandata pentru acestea este de 4?C - 7?C, cu un nivel mai ridicat de umiditate pentru a preveni deshidratarea.
Oua si unt
Ouale ar trebui pastrate la 4?C, de preferat pe rafturile interioare, si nu pe usa, pentru a evita fluctuatiile de temperatura. Untul poate fi pastrat la 3?C - 4?C, dar poate fi si depozitat in sertarul de pe usa frigiderului pentru a fi mai usor de intins.
Alimente gatite
Mancarurile gatite ar trebui depozitate intr-un recipient etans si plasate pe rafturile superioare, unde temperatura este in jur de 4?C.
Descopera si alimente pe care sa nu le tii la frigider
Importanta mentinerii temperaturii potrivite in frigider
Mentinerea unei temperaturi corecte in frigider nu este importanta doar pentru prevenirea toxiinfectiilor alimentare, ci si pentru a asigura ca alimentele isi pastreaza gustul, textura si valoarea nutritiva. Temperaturile mai ridicate pot duce la alterarea rapida a alimentelor, pierderea vitaminei C in legume si fructe si modificarea gustului in produsele lactate.
De asemenea, este important sa evitati supraincarcarea frigiderului, deoarece aceasta poate impiedica si circulatia aerului rece, ceea ce duce la variatii de temperatura in interior. Daca frigiderul tau nu este unul care indica temperatura interioara, monitorizarea temperaturii frigiderului cu un termometru poate ajuta la mentinerea unui mediu sigur pentru pastrarea alimentelor.
Usa frigiderului este zona cea mai calda, asa ca este potrivita pentru pastrarea alimentelor si a bauturilor mai putin perisabile, cum ar fi sucurile, apa si condimentele. Evita sa pastrezi alimente perisabile, precum laptele si ouale, pe usa.
Descopera si Cat timp se tin alimentele la congelator
Cum depozitezi corect in frigider alimentele crude si gatite
Pastrarea in siguranta a alimentelor in frigider este esentiala pentru prevenirea intoxicatiilor alimentare si pentru mentinerea prospetimii si valorii nutritive a produselor.
Alimentele crude, in special carnea, pestele si fructele de mare, trebuie depozitate in recipiente etanse si plasate pe raftul cel mai de jos al frigiderului. Aceasta practica previne scurgerea sucurilor provenite din carne sau peste si contaminarea altor alimente.
Alimentele gatite trebuie depozitate in recipiente sigilate, preferabil pe rafturile superioare ale frigiderului. Separarea alimentelor gatite de cele crude ajuta la evitarea contaminarii, adica transferul bacteriilor de la alimentele crude la cele gatite.
Lasa alimentele gatite sa se raceasca la temperatura camerei pentru aproximativ 1-2 ore inainte de a le pune in frigider. Introducerea alimentelor fierbinti direct in frigider poate creste temperatura interna a frigiderului, afectand siguranta altor alimente.
Verifica periodic continutul frigiderului si elimina alimentele care au expirat sau prezinta semne de alterare, precum mucegaiul sau mirosurile neplacute.
Atunci cand decongelezi alimentele congelate, fa acest lucru in frigider, nu la temperatura camerei. Acest proces este mai lent, dar previne dezvoltarea bacteriilor, care se pot inmulti rapid la temperatura camerei.
Cat de des sa cureti frigiderul
Curatarea regulata a frigiderului este esentiala pentru a mentine un mediu igienic si pentru a preveni mirosurile neplacute sau contaminarea alimentelor. In cazul frigiderelor No Frost, care previn acumularea de gheata in mod automat, curatarea este mai simpla, deoarece nu este necesara dezghetarea manuala.
Pentru frigiderele No Frost, o curatare temeinica o data la 3-4 luni este, de obicei, suficienta. Totusi, curatarea saptamanala a suprafetelor, precum rafturile si sertarele, pentru a indeparta scurgerile sau resturile alimentare poate preveni acumularea murdariei.
De asemenea, daca se produc scurgeri sau daca un aliment se strica, curata zona imediat pentru a preveni contaminarea si mirosurile neplacute.
Nu uita sa cureti si partea exterioara a frigiderului cu o carpa inmuiata in apa cu sapun sau cu o solutie de curatare pentru aparate. Acorda o atentie deosebita manerelor, care sunt adesea atinse si pot fi surse de bacterii.
Garniturile usii pot acumula murdarie, praf si resturi alimentare. Curata-le cu o carpa inmuiata in apa cu sapun sau otet si sterge-le bine. Acest lucru va ajuta la mentinerea unei etansari bune pentru a preveni pierderile de aer rece.
Solutii de curatare pentru frigider
Apa cu sapun - Foloseste apa calduta si detergent de vase pentru a curata rafturile, sertarele si peretii interiori ai frigiderului.
Bicarbonat de sodiu si apa - Amesteca bicarbonat de sodiu cu apa pentru a crea o pasta usoara care ajuta la indepartarea mirosurilor neplacute. Bicarbonatul de sodiu este, de asemenea, abraziv si poate fi folosit pentru a curata murdaria fara a zgaria suprafetele.
Otet - Otetul diluat cu apa poate fi folosit ca un agent de curatare natural, avand proprietati antibacteriene si de dezodorizare. Este util pentru curatarea petelor mai persistente si pentru eliminarea mirosurilor.
Daca exista mirosuri persistente, poti folosi un bol cu cafea macinata sau carbune activ pentru a absorbi mirosurile neplacute.
Sursa foto - Shutterstock.com
Comments